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炝糟五花肉块的做法步骤

更新于:2018-05-24
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炝糟五花肉块的简介及特色

此菜呈淡红,肉脆醇香,尤具地方风味。

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食材明细

炝糟五花肉块的做法详细步骤

1. 将猪肋肉切成条块(8块)下锅,加入清水、虾油,用中火烧至五成熟时,连汤装进钵中,加盖温存1小时后取出滗去汁,每块切成4小片;
2. 大蒜切碎成米状;
3. 葱白切马蹄片,待用;
4. 炒锅放在旺火上,下花生油烧到五成热时,把红糟、蒜头米下锅,炒出香味,调入酱油、白糖、绍酒、五香粉,再下肉、葱白一并颠炒几下,装在盘中即成。

炝糟五花肉块的营养分析

上一道菜:炒鸽丁的做法
下一道菜:炸淮山夹的做法

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