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纯天然鸡精的做法步骤

纯天然鸡精的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

纯天然鸡精的做法详细步骤

第1步
把鸡小胸用清水洗净,去除筋、膜后撕成小块
放入锅中加入两片生姜,煮熟后沥干水分捞出
步骤图:把鸡小胸用清水洗净,去除筋、膜后撕成小块步骤图:放入锅中加入两片生姜,煮熟后沥干水分捞出
第2步
把煮熟的小块鸡胸放入碗中,用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状
撒入少许食盐,用手抓匀后放入微波炉
步骤图:把煮熟的小块鸡胸放入碗中,用擀面杖捣至其成为细腻的
第3步
设置成高火,叮大约10分钟左右至鸡肉茸完全干硬即可
将微波好的鸡肉茸晾凉后放入干磨料理杯,将其打成粉状
第4步
把干香菇用清水洗净后,用厨房剪将香菇剪成小块后
均匀的平铺在盘子中,放入设置为高火的微波炉
步骤图:把干香菇用清水洗净后,用厨房剪将香菇剪成小块后步骤图:均匀的平铺在盘子中,放入设置为高火的微波炉
第5步
大约6-8分钟即可完全干透(每隔两分钟都要取出翻一下面)
接着把微波好的干香菇放入干磨杯,打制成细腻的粉状
步骤图:接着把微波好的干香菇放入干磨杯,打制成细腻的粉状
第6步
把大块的冰糖敲碎后,同样放入干磨杯打制成细腻的糖粉
把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀,装入玻璃罐密封即可
步骤图:把大块的冰糖敲碎后,同样放入干磨杯打制成细腻的糖粉步骤图:把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀,装入玻

纯天然鸡精的做法小贴士

自制鸡精的注意事项:



一.鸡胸肉和香菇都要使用微波炉高火使其完全脱水,这样在后期干磨时才能充分打制成粉状,也利于储存。



二.在用微波炉使原料脱水时,记得每隔两分钟要取出,将原料用手抓匀或翻面后再继续微波 。



三.打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末,这样入菜佐餐时的口感会比较好。滤网内剩余



比较大的颗粒,可再次放入干磨杯中继续打制过滤。



四.在最后混合各种原料时,添加少许的姜粉会使自制鸡精的口感更加鲜美。



五.将做好的鸡精完全晾凉后装罐密封,放置在阴凉处储存,切勿使其受潮。

纯天然鸡精的营养分析

上一道菜:金糕的做法[图文]
下一道菜:桂花糯米枣的做法[图文]

纯天然鸡精评论内容

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