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茄汁鱼的做法步骤

茄汁鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

茄汁鱼的做法详细步骤

第1步
鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右
葱切段、姜蒜切片备用
第2步
炒锅放油,油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味
放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会
第3步
倒入清水(没过鱼身1厘米)、糖、盐、老抽(上色)、白醋、十三香、番茄酱(补充至足量)
开锅后调好味,高压锅炖半小时,普通锅炖1小时左右
步骤图:倒入清水(没过鱼身1厘米)、糖、盐、老抽(上色)、

茄汁鱼的做法小贴士

A.鱼的选择:可以用鲭鱼或小点的鲅鱼(小的更入味)
B.番茄酱咖喱猫加了2次,第1次是翻炒入味,第2次补充量不足的部分

茄汁鱼的营养分析

  • 1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;...
    一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱...详细介绍
    鲅鱼菜谱红烧鲅鱼   酥锅   红烧鲅鱼块    更多做法>
上一道菜:油炸香肠的做法[图文]
下一道菜:清炒莴笋的做法[图文]

茄汁鱼评论内容

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