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快手开胃菜-泡菜藕片的做法步骤

快手开胃菜-泡菜藕片的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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食材明细

快手开胃菜-泡菜藕片的做法详细步骤

第1步
锅内坐水煮开,煮水的同时,将莲藕洗净,去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却;
锅内注入少许油烧热,将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜倒入锅中,大火翻炒,炒至酸辣味溢出;
步骤图:锅内坐水煮开,煮水的同时,将莲藕洗净,去皮切片;滚步骤图:锅内注入少许油烧热,将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜
第2步
将氽水后的藕片倒入锅中,与泡菜翻炒均匀,即可起锅装盘。(韩式泡菜盐味、酸度足够,本菜品可以无须再加任何调味料)
步骤图:将氽水后的藕片倒入锅中,与泡菜翻炒均匀,即可起锅装

快手开胃菜-泡菜藕片的做法小贴士

1.泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主,味美嫩脆,口感独特。适量进食泡菜能增进食欲,帮助消化,中医证明泡菜有健胃治痢之功效。

2.泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。新鲜蔬菜上所沾附的蛔虫卵,在密封的泡菜坛内也会因缺氧窒息死亡。在常温泡制过程中,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。

3.泡菜中维生素B12较为丰富,维生素B12能预防老年痴呆症。泡菜一般脂肪含量较低,发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,因此泡菜的能量值比较低,这对欲控制热量摄入而减肥的人是首选的低热能食品。

快手开胃菜-泡菜藕片的营养分析

上一道菜:酒糟花菇&土鸡蛋的做法[图文]
下一道菜:黑布林鲜果汁的做法[图文]

快手开胃菜-泡菜藕片评论内容

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