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包心豆腐丸的做法步骤

包心豆腐丸的菜谱图片
更新于：2017-12-06
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食材明细

包心豆腐丸的做法详细步骤

第1步
香菇切成末，放入肉馅中，放入葱末、姜末
加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个，搅打上劲
步骤图:香菇切成末，放入肉馅中，放入葱末、姜末步骤图:加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个，
第2步
豆腐放入大碗中，用小勺压成泥
加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
步骤图:豆腐放入大碗中，用小勺压成泥步骤图:加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
第3步
取一团豆腐泥，摊平，放入适量肉馅
包成丸子，上锅蒸锅，大火蒸15分钟
步骤图:取一团豆腐泥，摊平，放入适量肉馅步骤图:包成丸子，上锅蒸锅，大火蒸15分钟
第4步
锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可。
步骤图:锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上

包心豆腐丸的做法小贴士

1、使散装豆腐泥增加粘性，在里面加入鸡蛋或者蛋清，抓匀，这样豆腐泥才可以有粘性不散开。
2、肉馅要搅打上劲，可以增加肉馅的粘性，使肉馅能紧紧的与豆腐皮融为一体

包心豆腐丸的营养分析

上一道菜：微波炉版--琥珀桃仁的做法[图文]
下一道菜：用最经典的搭配，做一锅卤味——普洱茶卤鸡的做法[图文]

包心豆腐丸评论内容

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