您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 包心豆腐丸的做法

包心豆腐丸的做法步骤

包心豆腐丸的菜谱图片
更新于:2017-12-06
收藏 16817 次  /  647 人做过这道菜
分享包心豆腐丸的做法

分类标签

食材明细

包心豆腐丸的做法详细步骤

第1步
香菇切成末,放入肉馅中,放入葱末、姜末
加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄1个,搅打上劲
步骤图:香菇切成末,放入肉馅中,放入葱末、姜末步骤图:加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄1个,
第2步
豆腐放入大碗中,用小勺压成泥
加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
步骤图:豆腐放入大碗中,用小勺压成泥步骤图:加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
第3步
取一团豆腐泥,摊平,放入适量肉馅
包成丸子,上锅蒸锅,大火蒸15分钟
步骤图:取一团豆腐泥,摊平,放入适量肉馅步骤图:包成丸子,上锅蒸锅,大火蒸15分钟
第4步
锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上,撒香菜末即可。
步骤图:锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上

包心豆腐丸的做法小贴士

1、使散装豆腐泥增加粘性,在里面加入鸡蛋或者蛋清,抓匀,这样豆腐泥才可以有粘性不散开。
2、肉馅要搅打上劲,可以增加肉馅的粘性,使肉馅能紧紧的与豆腐皮融为一体

包心豆腐丸的营养分析

包心豆腐丸评论内容

加载中...