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自制红薯凉粉的做法步骤

自制红薯凉粉的菜谱图片
更新于:2018-06-04
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食材明细

自制红薯凉粉的做法详细步骤

第1步
将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加水会化开。 放入适量水将红薯淀粉全部溶解,即可。将淀粉糊用滤网过滤一下,去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
过滤完的淀粉糊倒入锅内,最好选用锅底厚一些的,不容易糊锅。用刚才盛淀粉的容器,盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火时候,就要不停的搅拌,防止糊锅
步骤图:将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加步骤图:过滤完的淀粉糊倒入锅内,最好选用锅底厚一些的,不容
第2步
搅拌至透明粘稠的状态就可以了。倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。成型后,从冰箱取出,倒扣在案板上。切成均匀的小方块或者条状,够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存,随吃随取。
黄瓜切成大小均匀的小方块,与刚才切好的凉粉块,放在一个大碗内。蒜瓣剁成蒜蓉,放入凉粉内。放入少许盐进行调味。 倒入适量陈醋。 再放入一勺老干妈,充分拌匀,即可食用。
步骤图:搅拌至透明粘稠的状态就可以了。倒入一个大的容器内。步骤图:黄瓜切成大小均匀的小方块,与刚才切好的凉粉块,放在

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