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香菇竹笋焖乳鸽的做法步骤

更新于:2018-03-04
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香菇竹笋焖乳鸽的简介及特色

味道鲜浓,香滑可口。

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食材明细

香菇竹笋焖乳鸽的做法详细步骤

1. 光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;
2. 香菇剪去蒂,水发洗净;
3. 竹笋切滚刀块;
4. 炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油;
5. 锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香;
6. 加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟;
7. 倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底;
8. 鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形;
9. 锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可。

香菇竹笋焖乳鸽的营养分析

上一道菜:香槽扣肉的做法

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