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香榭玫瑰吐司的做法步骤

香榭玫瑰吐司的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

香榭玫瑰吐司的做法详细步骤

第1步
用刀将香草棒横剥,刮取出香草仔,再将香草棒切碎。
加入到高筋粉中,简报均匀。
步骤图:用刀将香草棒横剥,刮取出香草仔,再将香草棒切碎。步骤图:加入到高筋粉中,简报均匀。
第2步
在面包机中加入全蛋,蛋黄,水,糖,鲜奶。
用橡皮刮刀稍搅拌均匀,停置30分钟。
步骤图:在面包机中加入全蛋,蛋黄,水,糖,鲜奶。步骤图:用橡皮刮刀稍搅拌均匀,停置30分钟。
第3步
开启功能9搅拌33分钟。
开启功能8搅拌15分钟
步骤图:开启功能9搅拌33分钟。步骤图:开启功能8搅拌15分钟
第4步
黄油室温软化分5次慢慢加入面团
剩最后5分钟的时候加入酵母粉(法国燕子)
步骤图:黄油室温软化分5次慢慢加入面团步骤图:剩最后5分钟的时候加入酵母粉(法国燕子)
第5步
剩最后两分钟加入干燥玫瑰
搅拌结束的面温是24.3度,全程开盖搅拌。
步骤图:剩最后两分钟加入干燥玫瑰步骤图:搅拌结束的面温是24.3度,全程开盖搅拌。
第6步
搅拌好的面团有坚实而薄的膜
开启功能12发酵2小时
步骤图:搅拌好的面团有坚实而薄的膜步骤图:开启功能12发酵2小时
第7步
取出面团排气
将面团平均分成3分,每份大概290克。松弛10分钟
步骤图:取出面团排气步骤图:将面团平均分成3分,每份大概290克。松弛10分钟
第8步
压扁擀开
卷起,再松弛10分钟
步骤图:压扁擀开步骤图:卷起,再松弛10分钟
第9步
接口朝上擀开
卷起
步骤图:接口朝上擀开步骤图:卷起
第10步
放到模具里
开启功能12发酵1.5小时
步骤图:放到模具里步骤图:开启功能12发酵1.5小时
第11步
拿出模具,开启18烘烤功能时间设定1小时
10分钟后放进模具,到时间后立即拿出放凉。
步骤图:拿出模具,开启18烘烤功能时间设定1小时步骤图:10分钟后放进模具,到时间后立即拿出放凉。
第12步
撰写制作步骤
撰写制作步骤
步骤图:撰写制作步骤步骤图:撰写制作步骤

香榭玫瑰吐司的做法小贴士

不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。
前期浸泡有利于成薄膜。
后加入酵母,是为了防止面团搅拌过程中过早发酵

香榭玫瑰吐司的营养分析

上一道菜:香喷喷的大面包的做法[图文]
下一道菜:养生纳豆的做法[图文]

香榭玫瑰吐司评论内容

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