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手工牛轧糖速成法的做法步骤

手工牛轧糖速成法的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

手工牛轧糖速成法的做法详细步骤

第1步
原味牛轧糖:提前将花生用烤箱烤熟,去红衣后将花生仁依次掰成两瓣
取100克香草口味的棉花糖放入容器中
步骤图:原味牛轧糖:提前将花生用烤箱烤熟,去红衣后将花生仁步骤图:取100克香草口味的棉花糖放入容器中
第2步
用微波炉高火叮40秒后,取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状
接着倒入奶粉用筷子搅拌,待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团
步骤图:接着倒入奶粉用筷子搅拌,待稍凉一些可用手将奶粉和棉
第3步
将步骤一中的花生瓣倒入,继续放入微波炉高火叮10秒钟
取出后迅速用手揉至均匀
步骤图:将步骤一中的花生瓣倒入,继续放入微波炉高火叮10秒步骤图:取出后迅速用手揉至均匀
第4步
将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中
8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状 待晾凉一些,用刀切成长条状
步骤图:将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中步骤图:8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状

待晾
第5步
放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃了
抹茶口味牛轧糖:提前将花生用烤箱烤熟,去红衣后将花生仁依次掰成两瓣
步骤图:放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃了步骤图:抹茶口味牛轧糖:提前将花生用烤箱烤熟,去红衣后将花
第6步
将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀
取100克香草口味的棉花糖放入容器中
步骤图:将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀步骤图:取100克香草口味的棉花糖放入容器中
第7步
用微波炉高火叮40秒后,取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状
接着倒入混合抹茶粉的奶粉,待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀
步骤图:用微波炉高火叮40秒后,取出迅速用筷子搅拌至黏稠的步骤图:接着倒入混合抹茶粉的奶粉,待稍凉一些可用手将奶粉和
第8步
将步骤一中的花生瓣倒入,继续放入微波炉高火叮10秒钟
取出后迅速用手揉至均匀,将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中
步骤图:将步骤一中的花生瓣倒入,继续放入微波炉高火叮10秒步骤图:取出后迅速用手揉至均匀,将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋
第9步
用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形
待晾凉一些,用刀切成长条状
步骤图:用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形步骤图:待晾凉一些,用刀切成长条状
第10步
放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃了
步骤图:放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃了

手工牛轧糖速成法的做法小贴士

制作牛轧糖六大注意事项:



一.棉花糖和奶粉的比例为1:1,最好选择无夹心的纯白棉花糖

二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快,否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合

三.因为棉花糖糊非常的粘稠,用筷子、勺子等工具不易操作,所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷

四.如果棉花糖糊变硬了不易操作,可放进微波炉重新加热一下,但注意次数不可过多,否则会影响成品的口感

五.擀成长方形的大块牛轧糖,要待其定型稍变凉后再用刀切块,否则容易粘黏刀刃,而致使切面不光滑

六.如喜欢其他的口味,可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀,制成的成品就是可可口味和咖啡口味

手工牛轧糖速成法的营养分析

  • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
    一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
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