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水煮肉片的做法步骤

水煮肉片的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

水煮肉片的做法详细步骤

第1步
将里脊肉切成4-5厘米长.2.5厘米宽的薄片
放入干淀粉,打入鸡蛋,少许盐和鸡精拌匀并腌制一会
步骤图:放入干淀粉,打入鸡蛋,少许盐和鸡精拌匀并腌制一会
第2步
姜切成片,蒜切成末
干辣椒用水泡一下并切好
步骤图:姜切成片,蒜切成末步骤图:干辣椒用水泡一下并切好
第3步
豆芽菜择好
黄瓜切成条状
步骤图:豆芽菜择好步骤图:黄瓜切成条状
第4步
青菜准备好
将黄瓜豆芽青菜放在开水里煮一会捞出并铺在碗底
步骤图:青菜准备好步骤图:将黄瓜豆芽青菜放在开水里煮一会捞出并铺在碗底
第5步
锅烧热后倒油,油不能太少,油七分热时放入大蒜生姜煸炒,接着放入花椒粒。炒几下后放入豆瓣酱,爆出香味。加水和酱油。
用筷子夹着肉片,一片片迅速放下去,肉变色后迅速关火,不然容易变老。千万不能一盘倒下去。一盘倒下去很容易半生不熟哦
第6步
连汤带肉倒入铺满蔬菜的大碗
撒上适量的葱和蒜
步骤图:连汤带肉倒入铺满蔬菜的大碗步骤图:撒上适量的葱和蒜
第7步
锅洗干净,烧热后,倒入油,有九成热后,泼在菜上(油就是平时炒蔬菜的量),这样就大功告成了。
步骤图:锅洗干净,烧热后,倒入油,有九成热后,泼在菜上(油

水煮肉片的做法小贴士

记得要选里脊肉哦,吃起来比较嫩

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