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红酒炖鸭的做法步骤

红酒炖鸭的菜谱图片
更新于:2018-08-16
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食材明细

红酒炖鸭的做法详细步骤

第1步
鸭腿洗净后,切大块备用。
蔬菜洗净,切大块备用。
步骤图:鸭腿洗净后,切大块备用。步骤图:蔬菜洗净,切大块备用。
第2步
将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里,加入白胡椒粒、橄榄油,倒入红酒至没过所有材料。
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制24小时至入味。
步骤图:将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里,加入白胡椒粒、橄榄步骤图:盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制24小时至入味。
第3步
取出食材,将鸭腿、蔬菜、红酒分开,并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
向平底锅中放入少量油,烧热后放入鸭腿炒出油份。
步骤图:取出食材,将鸭腿、蔬菜、红酒分开,并且要控出鸭腿和步骤图:向平底锅中放入少量油,烧热后放入鸭腿炒出油份。
第4步
取出鸭腿。接着倒入蔬菜,用鸭油炒匀。
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱,翻炒均匀。
步骤图:取出鸭腿。接着倒入蔬菜,用鸭油炒匀。步骤图:炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱,翻炒均匀。
第5步
锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤,
加入香叶、姜片、小豆蔻,煮沸后,再煮约一个半小时即可加盐调料,盛盘。
步骤图:锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤,步骤图:加入香叶、姜片、小豆蔻,煮沸后,再煮约一个半小时即

红酒炖鸭的做法小贴士

烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。

红酒炖鸭的营养分析

上一道菜:奶香芒果炖蛋的做法[图文]
下一道菜:茄汁苹果虾的做法[图文]

红酒炖鸭评论内容

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