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蟹肉卷的做法步骤

更新于:2018-06-17
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食材明细

蟹肉卷的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内,加入盐、水淀粉搅匀,煎成蛋皮;
2. 葱、姜切成细丝备用;
3. 将蟹肉蒸透放入碗中,加入盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、鸡蛋清、香油搅均成馅;
4. 将鸡蛋皮铺开,把馅摊在上面,再卷成筒形,上屉蒸五分钟取出,食用时切成斜块即可。

蟹肉卷的做法小贴士

食物相克:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹肉卷的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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  • 1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;2. 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 ...
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