您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炸虎头鸡的做法

炸虎头鸡的做法步骤

更新于:2018-03-29
收藏 364 次  /  18 人做过这道菜
分享炸虎头鸡的做法

炸虎头鸡的简介及特色

形如老虎头,香酥软嫩。

分类标签

食材明细

炸虎头鸡的做法详细步骤

1. 将鸡肉剁碎;
2. 熟肥猪肉切成末;
3. 南荠、胡椒拍烂剁碎;
4. 将核桃去皮,破成两瓣泡在水里,剥落去细皮;
5. 将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起搅匀;
6. 抹在核桃的平面上,下温油锅炸成金黄色;
7. 装盘撒椒盐即成。

炸虎头鸡的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸虎头鸡的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱炖猪肉   糖醋丸子   猪肉香菇水饺    更多做法>
  • 1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2. 核桃...
    一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者...详细介绍
    核桃菜谱核桃阿胶膏   白果秋梨膏   核桃柠檬生姜饮    更多做法>
  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
    一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
    鸡胸脯肉菜谱酥炸鸡   酿木耳金砖   小笼鸡片    更多做法>
上一道菜:炸葱卷的做法
下一道菜:炸豆腐烧香菇的做法[图文]

欢迎分享您做炸虎头鸡的心得,感谢您的参与!