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黑鮶鱼豆腐汤的做法步骤

黑鮶鱼豆腐汤的菜谱图片
更新于:2018-07-15
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食材明细

黑鮶鱼豆腐汤的做法详细步骤

第1步
将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净
豆腐切块后,放热水里焯一下,捞出后浸泡在清水里
步骤图:将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净步骤图:豆腐切块后,放热水里焯一下,捞出后浸泡在清水里
第2步
葱姜蒜切片
锅烧热后,在锅里放一勺猪大油,将鱼放进去煎一下,一面煎好翻面再煎
步骤图:葱姜蒜切片步骤图:锅烧热后,在锅里放一勺猪大油,将鱼放进去煎一下,一
第3步
煎好的鱼喷半勺白酒,加入葱姜蒜
倒入大半锅开水,大火烧开转小火炖
步骤图:煎好的鱼喷半勺白酒,加入葱姜蒜步骤图:倒入大半锅开水,大火烧开转小火炖
第4步
将豆腐块放进锅里,和鱼一起炖
等到鱼骨酥肉烂,即可加入适量盐和胡椒粉
步骤图:将豆腐块放进锅里,和鱼一起炖步骤图:等到鱼骨酥肉烂,即可加入适量盐和胡椒粉

黑鮶鱼豆腐汤的做法小贴士

鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法,很鲜美
豆腐要先用热水焯一下,放清水里浸泡,去掉豆腥味
用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味,让鱼更鲜美
煎的时候加入一点白酒,也可以去腥增鲜

黑鮶鱼豆腐汤的营养分析

上一道菜:豉汁排骨焖苦瓜的做法[图文]
下一道菜:酱烧黑鮶鱼的做法[图文]

黑鮶鱼豆腐汤评论内容

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