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醋熘羊肉(二)的做法步骤

更新于:2018-04-27
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醋熘羊肉(二)的简介及特色

色金黄,肉质嫩,味酸。

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食材明细

醋熘羊肉(二)的做法详细步骤

1.用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。
2.勺内加油,烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透,再放入胡萝卜片稍炸,一起倒在漏勺里控净油。
3.原勺底油,用葱、姜、蒜炝锅,倒入里脊片、胡萝卜片、水发木耳,倒入兑好的甜酸汁溜匀,淋香油,出勺装盘即可。

醋熘羊肉(二)的做法小贴士

制作要诀:
因有过油过程,需准备植物油约200克。
食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

醋熘羊肉(二)的营养分析

上一道菜:醋烹鲫鱼的做法[图文]
下一道菜:醋熘肉蟹的做法

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