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潘多洛黄金大面包的做法步骤

潘多洛黄金大面包的菜谱图片
更新于:2018-05-07
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食材明细

潘多洛黄金大面包的做法详细步骤

第1步
将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。
揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。
步骤图:将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。步骤图:揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。
第2步
慢速-->中速揉至光滑延展性的面团
加入葡萄干
步骤图:慢速-->中速揉至光滑延展性的面团步骤图:加入葡萄干
第3步
把葡萄干均匀的揉进面团里
开始进行基础发酵90分钟
步骤图:把葡萄干均匀的揉进面团里步骤图:开始进行基础发酵90分钟
第4步
发酵至2倍大。
排气
步骤图:发酵至2倍大。步骤图:排气
第5步
滚圆面团。
.盖保鲜膜松弛15分钟
步骤图:滚圆面团。步骤图:.盖保鲜膜松弛15分钟
第6步
将面团擀成28cm*14cm的长方形。
翻面从长的一边卷起
步骤图:将面团擀成28cm*14cm的长方形。步骤图:翻面从长的一边卷起
第7步
卷成圆柱体。
再卷成圈状
步骤图:卷成圆柱体。步骤图:再卷成圈状
第8步
放入模具。
轻轻压平,盖保鲜膜,进行最后发酵60分钟,至8分满。
步骤图:放入模具。步骤图:轻轻压平,盖保鲜膜,进行最后发酵60分钟,至8分满
第9步
在面团表面,刷蛋液,撒酥粒
烤箱预热175度,下层,上下火28分钟左右。
步骤图:在面团表面,刷蛋液,撒酥粒步骤图:烤箱预热175度,下层,上下火28分钟左右。

潘多洛黄金大面包的营养分析

上一道菜:脆皮咖喱猪肉卷的做法[图文]
下一道菜:剔尖面的做法[图文]

潘多洛黄金大面包评论内容

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