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窈窕梅子醋的做法步骤

更新于:2018-06-08
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食材明细

窈窕梅子醋的做法详细步骤

1. 梅子洗净,沥干水分后晾干,将中间蒂头挑除,并用牙签将梅子戳洞;
2. 以一层梅子、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。

窈窕梅子醋的做法小贴士

制作要诀:
1. 梅子建议选用已黄熟具有香气的,浸泡出来的梅子醋较好喝,若选用青梅来做,口感会太酸涩;
2. 除饮用外,也可将梅子醋3大匙与冷开水1大匙拌匀后,淋在凉笋,苦瓜上做为调味酱汁。
健康提示:
梅子醋具有利尿功效,建议于白天饮用对生活起居较方便。

窈窕梅子醋的营养分析

  • 1. 广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆...
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