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雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法步骤

雪菜豆豉蒸鳊鱼的菜谱图片
更新于:2018-02-14
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食材明细

雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法详细步骤

第1步
姜、蒜去皮切碎,雪菜、豆豉备用;
鳊鱼处理干净擦干水份,鱼背上划斜刀,并内外涂抹少许盐腌制30分钟;
步骤图:姜、蒜去皮切碎,雪菜、豆豉备用;步骤图:鳊鱼处理干净擦干水份,鱼背上划斜刀,并内外涂抹少许
第2步
腌鱼的过程中,取一炒锅烧热,下少许油,先下姜、蒜爆香;
姜、蒜爆香后,下雪菜、豆豉煸炒;
步骤图:腌鱼的过程中,取一炒锅烧热,下少许油,先下姜、蒜爆步骤图:姜、蒜爆香后,下雪菜、豆豉煸炒;
第3步
煸炒出香后,盛出待用;
鳊鱼腌好后,将炒好的雪菜、豆豉铺放在鱼身上;
步骤图:煸炒出香后,盛出待用;步骤图:鳊鱼腌好后,将炒好的雪菜、豆豉铺放在鱼身上;
第4步
锅中烧水,水开后将鱼碟放入锅中;
盖上锅盖,隔水大火蒸10-12分钟;
步骤图:锅中烧水,水开后将鱼碟放入锅中;步骤图:盖上锅盖,隔水大火蒸10-12分钟;
第5步
蒸好后关火,抬出鱼碟即可。
步骤图:蒸好后关火,抬出鱼碟即可。

雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法小贴士

1.腌鱼是为了让鱼更入味,腌鱼的盐不要多,一点点即可;
2.蒸鱼的时间视鱼的大小、自家火力大小,适当增减。

雪菜豆豉蒸鳊鱼的营养分析

下一道菜:沙姜猪蹄的做法[图文]

雪菜豆豉蒸鳊鱼评论内容

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