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鱼肠煎蛋的做法步骤

鱼肠煎蛋的菜谱图片
更新于:2018-05-25
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食材明细

鱼肠煎蛋的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
把鱼肝摘下来,并去掉鱼肠上所有的肥油。
步骤图:把材料准备好。步骤图:把鱼肝摘下来,并去掉鱼肠上所有的肥油。
第2步
用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉,反复地用清水冲洗几遍。
步骤图:用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。步骤图:用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉,反复
第3步
5、冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
沥干水分,并切成小块。
步骤图:5、冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。步骤图:沥干水分,并切成小块。
第4步
加入胡椒粉、油、盐。
搅拌均匀,并腌制10分钟左右。
步骤图:加入胡椒粉、油、盐。步骤图:搅拌均匀,并腌制10分钟左右。
第5步
姜、葱洗干净,切成姜丝和葱花。
热锅下油,油热后加入切好的姜丝和葱花。
步骤图:姜、葱洗干净,切成姜丝和葱花。步骤图:热锅下油,油热后加入切好的姜丝和葱花。
第6步
中火爆香,加入腌制后的鱼肠。
爆炒至熟后,加入打散的蛋液,中小火煎至两面金黄即可。
步骤图:中火爆香,加入腌制后的鱼肠。步骤图:爆炒至熟后,加入打散的蛋液,中小火煎至两面金黄即可

鱼肠煎蛋的做法小贴士

鱼肠营养丰富,并有益眼明目的作用。
☆ 鱼肠虽然美味,但清洗的过程绝对不能马虎,鱼肠一定要翻开或剪开,并且一定要用盐和生粉
反复冲洗,直至把肠内的污垢清洗干净才可煮用。
☆ 摘鱼肝的时候,要小心,不要把鱼胆弄胆,弄破胆的鱼肠会非常苦。并且鱼肝旁边黑色部
分不能要。

鱼肠煎蛋的营养分析

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