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呛辣苦瓜的做法步骤

更新于:2018-06-15
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食材明细

呛辣苦瓜的做法详细步骤

1. 苦瓜洗净,对切两半,去掉瓜瓤,顺长切成4厘米长的粗丝条,放沸水锅内,煮至断生捞出,控干水分,拌少许盐、香油上碟;
2. 把炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,下豆豉炒酥,铲出放在案板上,剁成蓉倒回锅内,加酱油调匀,再加白糖、醋、味精、葱花、姜末、蒜末、香油、红油、芝麻酱、花椒油调匀,淋在苦瓜上即可。

呛辣苦瓜的做法小贴士

健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

呛辣苦瓜的营养分析

  • 1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...
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上一道菜:呛辣胡豆的做法
下一道菜:咖喱鸡块的做法

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