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可可卡士达花形面包的做法步骤

可可卡士达花形面包的菜谱图片
更新于:2018-01-05
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食材明细

可可卡士达花形面包的做法详细步骤

第1步
用后油法把面揉到扩展阶段后,加入葡萄干揉匀。
放入温暖的地方发酵,约1小时
步骤图:用后油法把面揉到扩展阶段后,加入葡萄干揉匀。步骤图:放入温暖的地方发酵,约1小时
第2步
分成每个面团约60克一个,滚圆后,盖保鲜膜松弛20分钟。
之前熬好的卡士达酱。
步骤图:分成每个面团约60克一个,滚圆后,盖保鲜膜松弛20步骤图:之前熬好的卡士达酱。
第3步
取一个松弛好的面团,擀成圆形,放入适当的馅料。
包好后,表面刷上全蛋液。
步骤图:取一个松弛好的面团,擀成圆形,放入适当的馅料。步骤图:包好后,表面刷上全蛋液。
第4步
沾满芝麻。
放入模具中。
步骤图:沾满芝麻。步骤图:放入模具中。
第5步
在温暖处进行最后发酵,约40分钟,发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。
步骤图:在温暖处进行最后发酵,约40分钟,发酵好后放入预热

可可卡士达花形面包的做法小贴士

卡士达酱:鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀,加入低筋粉和玉米粉搅拌均匀,开小火边煮边搅拌浓稠,再加入黄油和可可粉搅拌均匀,取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面,这样才不会结皮。

可可卡士达花形面包的营养分析

上一道菜:美丽的蝴蝶酥的做法[图文]

可可卡士达花形面包评论内容

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