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山药蕃茄义大利麵的做法步骤

山药蕃茄义大利麵的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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菜系及功效:意大利餐

山药蕃茄义大利麵的制作食材:

义大利麵,200公克,新鲜蕃茄,100公克,白色山药,200公克,大蒜,2瓣,盐及胡椒粉,各少许,洋葱,1/4个,高汤,200公克,橄欖油,40公克,巴西利,20公克。

山药蕃茄义大利麵的做法详细步骤

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。 

2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。 

3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。 

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。 

5. 平底锅中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入蕃茄丁及山药条略炒一下,再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。 

6. 捞起作法4的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。

山药蕃茄义大利麵的营养分析

上一道菜:面包粒色拉的做法[图文]
下一道菜:辣味鸡柳意大利面的做法[图文]

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