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糖酥鲫鱼的做法步骤

更新于:2018-03-26
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糖酥鲫鱼的简介及特色

甜酸香辣,味道可口。

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食材明细

糖酥鲫鱼的做法详细步骤

1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2.姜切小片,葱切长段。
3.油烧沸后,把腌好的鲫鱼下锅,炸焦酥捞出。
4.将锅垫底蔑,放葱、姜,再放入油炸好的鲫鱼,上列调料和水,在旺火上烧开后,移用小火煨到鱼刺酥软为准,收干汁装盘晾凉。
5.食用时切成条,装盘,淋香油即成。

糖酥鲫鱼的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

糖酥鲫鱼的营养分析

  • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
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