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年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法步骤

年夜饭必备的五彩剁椒鱼的菜谱图片
更新于:2018-02-14
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食材明细

年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法详细步骤

第1步
鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断。将处理好的鲈鱼放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟; 将腌制好的鲈鱼摆入盘子中
锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味,下姜、蒜、葱末翻炒,
步骤图:鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其步骤图:锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味,下姜、蒜、葱
第2步
再下入玉米粒、青豆,最后放入生抽和少许高汤调味
将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟左右
步骤图:再下入玉米粒、青豆,最后放入生抽和少许高汤调味步骤图:将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,

年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法小贴士

1、因剁椒与生抽中均含有盐分,所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐;
2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼,这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉的鲜嫩。
3、不要蒸得太久,以免鱼肉太老不够鲜嫩。

年夜饭必备的五彩剁椒鱼的营养分析

上一道菜:新西兰风味烤翅的做法[图文]
下一道菜:香橙烤鸭胸的做法[图文]

年夜饭必备的五彩剁椒鱼评论内容

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