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七彩什锦砂锅的做法步骤

更新于:2018-03-23
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七彩什锦砂锅的简介及特色

色泽艳丽,味道鲜美。

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食材明细

七彩什锦砂锅的做法详细步骤

1. 猪肉剁茸,加葱姜汁、味精、料酒、盐调匀,制成肉丸;
2. 肉丸、胗、肝白菜心洗净,用开水焯一下,捞出晾凉;
3. 胗肝打成花刀,切成块;
4. 鱿鱼也打成花刀,切块;
5. 猪肉、香菇、黄瓜均切成片;
6. 取沙锅1只,放入白菜心垫底,铺上炸腐皮卷、炸鱼腐、炸肉丸、胗肝,倒入清汤或水,再放味精、精盐、胡椒粉;
7. 沙锅放到旺火上烧开,放入香菇片、肉片、黄瓜片淋上色拉油即成。

七彩什锦砂锅的做法小贴士

制作要诀:
鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。

七彩什锦砂锅的营养分析

上一道菜:丁香小鱼的做法

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