您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 杏仁挞的做法

杏仁挞的做法步骤

杏仁挞的菜谱图片
更新于:2017-12-09
收藏 1830 次  /  141 人做过这道菜
分享杏仁挞的做法

分类标签

食材明细

杏仁挞的做法详细步骤

第1步
[做挞皮](材料用量写在主料中) 黄油室温软化后加糖搅打至发白
加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)
步骤图:[做挞皮](材料用量写在主料中)
黄油室温软化后加步骤图:加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加
第2步
加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时
取出擀成薄片。用模具切出圆形
步骤图:加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时步骤图:取出擀成薄片。用模具切出圆形
第3步
压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用(挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型)
[做馅料](材料用量写在辅料中) 黄油室温软化后加糖打发
步骤图:压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用(挞皮一定要薄才好吃步骤图:[做馅料](材料用量写在辅料中)
黄油室温软化后加
第4步
打发后颜色发白~感觉比较蓬松
一个个加入鸡蛋(或者分次加入蛋液)搅匀(我做的量大~按照换算后的方子可以一次性加入所有蛋液)
步骤图:打发后颜色发白~感觉比较蓬松步骤图:一个个加入鸡蛋(或者分次加入蛋液)搅匀(我做的量大
第5步
搅匀之后的样子很柔滑~
加入杏仁粉和低粉的混合粉类
步骤图:搅匀之后的样子很柔滑~步骤图:加入杏仁粉和低粉的混合粉类
第6步
拌匀即可~
将馅料填入挞皮中
步骤图:拌匀即可~步骤图:将馅料填入挞皮中
第7步
稍微压压平实~
表面装饰几片杏仁片~送入预热好175℃的烤箱烤大约30分钟~ (宿舍烤箱只有单上火~时间比较长并且成熟度很难控制~一般用上下火烤~时间需要缩短)
步骤图:稍微压压平实~步骤图:表面装饰几片杏仁片~送入预热好175℃的烤箱烤大约
第8步
内馅特写~
步骤图:内馅特写~

杏仁挞的做法小贴士

一款组合出来的挞~港式蛋挞的挞皮+皇冠杏仁派的内馅~
关键是百搭~搭配不同的果酱和奶油香缇就可以变出非常多的不同口味~
这种挞的特点是味道层次丰富~模样可以很精致~并且每一个部分都不难~

不过那天宿舍的材料不够了~做的量多了人也有些犯懒~
所以就直接装饰了杏仁片~干啃基底挞吧~也还是很香~

最近的学习生活开始步入正轨~跳过master直升PhD真的是很忙~
编程和统计这类理应在读master时修的基础课程得在PhD第一年补修~
倒是不忘每天吃好喝好~大半夜的写作业还总爱往嘴里塞颗糖~
就这样一个月~以往常年都在变胖的我居然会瘦了很多
前几天吃了自助餐一夜爆肥~结果两天后变得比之前更瘦
其实我也没有感觉到学习压力很大~不过也许还是有点辛苦吧

杏仁挞的营养分析

上一道菜:金艳果干的做法[图文]

杏仁挞评论内容

加载中...