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非洲冷酸鱼的做法步骤

更新于:2018-05-12
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非洲冷酸鱼的简介及特色

清香爽口,咸鲜而酸。

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食材明细

非洲冷酸鱼的做法详细步骤

1.将净鱼肉切成1.5厘米的丁。将洋葱50克、胡萝卜、芹菜切片,柠檬25克切成片。将番茄、黄瓜洗净,与余下的洋葱、柠檬切1厘米的小丁,下入搪瓷罐内。

2.锅中入清水1OO0克,下入洋葱、胡萝卜丝、芹菜丝、柠檬片,加入香叶、胡椒粒煮沸5分钟,下入鱼丁,加入盐,待鱼丁煮熟,离火晾凉,将洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝、柠檬片打去不要。调入醋精,倒入盛好蔬果丁的搪瓷罐内,淋入生菜油,放入冷柜保鲜层,以5℃保存,浸泡24小时即成。食用时,将鱼和各种蔬果丁一起盛入汤盘中上桌。

非洲冷酸鱼的营养分析

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