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香辣牙签肉的做法步骤

香辣牙签肉的菜谱图片
更新于:2017-10-07
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食材明细

香辣牙签肉的做法详细步骤

第1步
瘦肉洗干净
切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看,加入烧烤汁一汤匙
步骤图:瘦肉洗干净步骤图:切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色
第2步
一小勺辣椒粉
一点点盐,
步骤图:一小勺辣椒粉步骤图:一点点盐,
第3步
一点点糖
几滴白酒腌制入味
步骤图:一点点糖步骤图:几滴白酒腌制入味
第4步
静置20分钟左右
所有的肉丁穿上牙签,
步骤图:静置20分钟左右步骤图:所有的肉丁穿上牙签,
第5步
然后撒上一层干淀粉
锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出
步骤图:然后撒上一层干淀粉步骤图:锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,
第6步
锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,
倒入炸好的肉丁
步骤图:锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,步骤图:倒入炸好的肉丁
第7步
倒入一小勺花椒油,撒上芝麻
撒入香葱,
步骤图:倒入一小勺花椒油,撒上芝麻步骤图:撒入香葱,
第8步
翻炒均匀即可出锅!
步骤图:翻炒均匀即可出锅!

香辣牙签肉的做法小贴士

1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。
2 芝麻炒香的话会更香。
3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。
4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!

香辣牙签肉的营养分析

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上一道菜:什锦溜肉丁的做法[图文]
下一道菜:黑椒牛肉炒意粉的做法[图文]

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