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嫩滑豆腐脑的做法步骤

嫩滑豆腐脑的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

嫩滑豆腐脑的做法详细步骤

第1步
黄豆泡发一夜
料理机打好豆浆,用布袋或过滤网过滤
步骤图:黄豆泡发一夜步骤图:料理机打好豆浆,用布袋或过滤网过滤
第2步
煮开至少5分钟,切记。煮豆浆过程不要离开,豆浆特别容易噗出来,我的经验是大火煮然后不停搅动
先接一碗冷水,快要噗时就撒一点冷水,这步切记,否则很容易来不及噗掉一大半可惜了,慢慢的泡泡越来越少,豆浆露出了滚滚真面目,切记,必须要煮开5分钟以上,否则不能去除生黄豆的毒素
步骤图:煮开至少5分钟,切记。煮豆浆过程不要离开,豆浆特别步骤图:先接一碗冷水,快要噗时就撒一点冷水,这步切记,否则
第3步
另一个容器内放入3克内脂,用冷开水溶解,等豆浆到80度左右,不低于70度。将豆浆倒入有内脂水的容器迅速搅一圈,盖上盖子,20分钟不要再打开盖子也不要再搅动,为保温可以放一锅热水温着也可以包一层毛巾什么以便更好的成形
是不是很有成就感?白白嫩嫩的一锅豆腐脑。可根据自己的口味甜的或咸的,我喜欢咸的,放入佐料,榨菜、紫菜、虾皮,生抽、香油。
步骤图:另一个容器内放入3克内脂,用冷开水溶解,等豆浆到8步骤图:是不是很有成就感?白白嫩嫩的一锅豆腐脑。可根据自己

嫩滑豆腐脑的营养分析

下一道菜:鸡肉豆腐馅饼的做法[图文]

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