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蒜烧牛筋的做法步骤

更新于:2018-06-16
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蒜烧牛筋的简介及特色

此菜色泽红亮,咸鲜糯辣,蒜香浓郁,食之爽口不腻。

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食材明细

蒜烧牛筋的做法详细步骤

1. 鲜牛筋洗净改刀成条,入沸水锅氽透;
2. 辣椒、泡椒去蒂;
3. 萝卜放盐水内泡腌后切条;
4. 西兰花切成小朵和独蒜一起氽熟备用;
5. 锅中下猪油烧热,放泡椒、独蒜、辣椒、泡萝卜炒香,掺鲜汤、家常汁熬几分钟,滤去泡椒,捞出辣椒、泡萝卜装盘,再将牛筋放进滤好的汤汁中烧软放盐、味精、花椒、香油、白糖吃好味,淋入红油,起锅装盘中央;
6. 锅中下猪油烧热,放入蒜米炒香,掺入鲜汤,待收汁时,勾薄芡淋牛筋上,围上氽熟的西兰花和独蒜即成。

蒜烧牛筋的做法小贴士

制作要诀:
烧牛筋时汤要宽一些,以免粘锅。
食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

蒜烧牛筋的营养分析

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