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啤酒酱焖小黄鱼的做法步骤

啤酒酱焖小黄鱼的菜谱图片
更新于:2018-08-05
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食材明细

啤酒酱焖小黄鱼的做法详细步骤

第1步
将小黄鱼去头去内脏洗净备用
洋葱和青椒切条,蒜拍扁,红椒切丝
步骤图:将小黄鱼去头去内脏洗净备用步骤图:洋葱和青椒切条,蒜拍扁,红椒切丝
第2步
锅内倒油后放入蒜,红椒,少许洋葱爆香
加入一勺黄豆酱
步骤图:锅内倒油后放入蒜,红椒,少许洋葱爆香步骤图:加入一勺黄豆酱
第3步
倒入红烧汁,(有很多亲问我红烧汁是什么,我觉得吧它就是老抽中的一种,也是起到上色的作用,是李锦记家生产的,)
将啤酒倒入锅内
步骤图:倒入红烧汁,(有很多亲问我红烧汁是什么,我觉得吧它步骤图:将啤酒倒入锅内
第4步
不用放水将汤汁煮开
加入洗净的小黄鱼,加盖大火煮六分钟
步骤图:不用放水将汤汁煮开步骤图:加入洗净的小黄鱼,加盖大火煮六分钟
第5步
将切好的青椒和洋葱一起倒入,(加入少许的糖提味)继续煮三分钟即可
步骤图:将切好的青椒和洋葱一起倒入,(加入少许的糖提味)继

啤酒酱焖小黄鱼的做法小贴士

黄豆酱可以用其他的调料酱代替,味道也挺好,做这道菜不用加水,啤酒的份量可根据鱼的量来增减,给海鲜去腥有很多种方法,有加胡椒粉,有放生姜的,这两味我今天都没加,因为啤酒和其他配料也有很好的去腥作用。
小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

啤酒酱焖小黄鱼的营养分析

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上一道菜:家常干烧滚筒鱼的做法[图文]
下一道菜:烧带鱼的做法[图文]

啤酒酱焖小黄鱼评论内容

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