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红烧老鸭的做法步骤

红烧老鸭的菜谱图片
更新于:2018-08-17
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食材明细

红烧老鸭的做法详细步骤

第1步
老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋;把鸭子剁成块后冲洗干净;
水烧开后加入鸭肉焯水;把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉;
步骤图:老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋;步骤图:水烧开后加入鸭肉焯水;把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉;
第2步
热锅后加入橄榄油;放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅 ,要慢慢翻炒;
看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽;继续翻炒到每一块鸭肉都上色;
步骤图:热锅后加入橄榄油;放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一步骤图:看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老
第3步
加入料酒;加入桂皮;加入生姜;加入八角;转移到高压锅,因为用普通锅子容量不够,后面要加水;
加水快要没过鸭肉,加入几片山楂;加入几颗红枣;
步骤图:加入料酒;加入桂皮;加入生姜;加入八角;转移到高压步骤图:加水快要没过鸭肉,加入几片山楂;加入几颗红枣;
第4步
高压锅盖子盖上,但不是转紧,就是把高压锅当作普通锅子来用,大火煮开后改小火炖一个半小时,然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了;
步骤图:高压锅盖子盖上,但不是转紧,就是把高压锅当作普通锅

红烧老鸭的营养分析

上一道菜:美味开胃的泡菜锅的做法[图文]
下一道菜:梭子蟹炒年糕的做法[图文]

红烧老鸭评论内容

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