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章鱼小丸子的做法步骤

章鱼小丸子的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

章鱼小丸子的做法详细步骤

第1步
将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用;
将面粉和泡打粉过筛,加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;
第2步
烧热锅具,用刷子在锅具表面刷薄薄一层油;
用量杯将面糊倒入模具中约七分满;
第3步
撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒;
将面糊倒满;
第4步
待底部面糊成型,可以翻动时,用竹签将底部翻上来,让上面的面糊流下去,如此挑动几次,反复将面糊挑圆,并煎至金黄;
在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

章鱼小丸子的做法小贴士

1、面糊和水的比例可以为1:1.5或1:2,我觉得1:2更好些,看个人喜好吧;
2、没有味啉的话,可以用料酒代替;
3、如果没有章鱼烧酱,可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制;
4、挑圆时用竹签或筷子都可以,我用的串串用的竹签,很好用。

章鱼小丸子的营养分析

上一道菜:鱼籽酱寿司的做法[图文]
下一道菜:水果奶油华夫饼的做法[图文]

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