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小炒鸡的做法步骤

小炒鸡的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

小炒鸡的做法详细步骤

第1步
将鸡腿肉切成小块儿,待用。
锅内倒入开水,将笋干切成小段后,下锅内煮20分钟,达到6成熟,基本能咬动(这是便于笋干快熟,易咀嚼)。
第2步
起油锅,大约油7成热时,将鸡块倒下,翻炒。
鸡肉变色后,放入姜片,喷入黄酒,继续大火炒5分钟。
第3步
5分钟后,放入笋段,加入少许老抽调成中火,盖上锅盖,闷7,8分钟;(注意这小炒鸡,是不用加一丁点水滴,就是干炒)。
8分钟后,放入去皮的整粒大蒜,大约7,8颗,少许生抽或食盐,翻炒5分钟。
第4步
接着放入切成小粒儿的青红小辣椒,炒至香味出来,即可关火。

小炒鸡的营养分析

上一道菜:酱爆肉末茄子的做法[图文]
下一道菜:葡萄版回锅肉的做法[图文]

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