您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 青椒炒肉丁的做法

青椒炒肉丁的做法步骤

青椒炒肉丁的菜谱图片
更新于:2018-05-11
收藏 1405 次  /  74 人做过这道菜
分享青椒炒肉丁的做法
菜系及功效:家常菜谱

青椒炒肉丁的制作食材:

青椒250克,瘦狸肉150克,猪油250克(约耗75克),料酒10克,酱油25克,精2克,白糖3克,味精3克,鸡蛋25克,干淀粉面15克,水淀粉15克,水150克。

青椒炒肉丁的做法详细步骤

1.将狸肉洗净片成1.5厘米厚的片,用刀背两面拍过,再用刀面平拍一下,使肉纤维组织松软,切成1.5厘米见方的丁。

2.肉丁放入碗中,加入鸡蛋拌匀,再加入精盐,干淀粉面上浆,青椒择洗干净切丁。

3.炒锅上火烧热,用油滑锅后,加入猪油烧至六成热,放入肉丁滑散,用手勺翻,视肉丁变色,放入青椒丁过油,倒入漏勺内控油。

4.炒锅放在火上,加入料酒、酱油、白糖、味精、水,勾芡,放入肉丁,青椒丁,加入熟猪油(10克)翻匀,出锅即成。

青椒炒肉丁的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱鸡蛋灌饼   家常蛋汤   十分钟早餐——火腿鸡蛋卷    更多做法>
  • 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...
    1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
    青椒菜谱青椒炒牛肉丝   土豆青椒丝   青椒茭白炒黑木耳    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:炖小牛肉的做法[图文]
下一道菜:萝卜牛腩的做法[图文]

欢迎分享您做青椒炒肉丁的心得,感谢您的参与!