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美味家常菜酿杭椒的做法步骤

美味家常菜酿杭椒的菜谱图片
更新于:2017-11-07
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食材明细

美味家常菜酿杭椒的做法详细步骤

第1步
将剁好的姜末放在肉馅中,加入料酒, 胡椒, 盐, 味精, 生抽等适量调味;
将它们顺着一个方向搅拌上劲, 腌上十分钟;
步骤图:将剁好的姜末放在肉馅中,加入料酒, 胡椒, 盐, 步骤图:将它们顺着一个方向搅拌上劲, 腌上十分钟;
第2步
将青红杭椒洗净, 去头去尾, 再切成两段;
取出一小段, 中间用筷子将瓤掏空;
步骤图:将青红杭椒洗净, 去头去尾, 再切成两段;步骤图:取出一小段, 中间用筷子将瓤掏空;
第3步
.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间;
同样方法准备好其它杭椒段;
步骤图:.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间;步骤图:同样方法准备好其它杭椒段;
第4步
将杭椒的两头蘸上生粉;
在烧热的锅中放少许油,将杭椒放入锅中煎一下定型;
步骤图:将杭椒的两头蘸上生粉;步骤图:在烧热的锅中放少许油,将杭椒放入锅中煎一下定型;
第5步
刚才用剩余的生粉中加入适量生抽, 盐, 水等调味;
将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟;
步骤图:刚才用剩余的生粉中加入适量生抽, 盐, 水等调味;步骤图:将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟;
第6步
揭盖后大火收汁, 层入盘中。
步骤图:揭盖后大火收汁, 层入盘中。

美味家常菜酿杭椒的做法小贴士

1. 用筷子将中间的馕掏空,并且用它帮助将肉馅填入;

2. 注意要用干淀粉将两端的口封住, 才能将肉汁锁住;

3. 剩余的淀粉不要浪费啦, 用于调味后时勾芡。

美味家常菜酿杭椒的营养分析

美味家常菜酿杭椒评论内容

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