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葱姜辣炒螃蟹的做法步骤

葱姜辣炒螃蟹的菜谱图片
更新于:2018-09-21
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食材明细

葱姜辣炒螃蟹的做法详细步骤

第1步
我买的是梭子蟹,最近貌似挺便宜的大的才45一斤最好买鲜活的不要冰冻的,那个肉吃起来面糊糊的
我们现在来开始处理螃蟹肚子上的这个揪揪要去掉哈
步骤图:我买的是梭子蟹,最近貌似挺便宜的大的才45一斤最好步骤图:我们现在来开始处理螃蟹肚子上的这个揪揪要去掉哈
第2步
外面的硬壳掰掉,别弄坏了哈,等下也有用的这个腮是要去掉的哈
然后每个螃蟹先一分为二在一分为二就可以啦
步骤图:外面的硬壳掰掉,别弄坏了哈,等下也有用的这个腮是要步骤图:然后每个螃蟹先一分为二在一分为二就可以啦
第3步
小米辣切斜段,葱切长段
生姜大蒜切稍微大一点的块状葱白段切长短
步骤图:小米辣切斜段,葱切长段步骤图:生姜大蒜切稍微大一点的块状葱白段切长短
第4步
锅里上油,小火放大蒜生姜,葱白缎慢慢的炒香
喜欢辣的放辣椒,不喜欢的忽略此步骤啊那啥关注我久的人都晓得没有辣椒我会死
步骤图:锅里上油,小火放大蒜生姜,葱白缎慢慢的炒香步骤图:喜欢辣的放辣椒,不喜欢的忽略此步骤啊那啥关注我久的
第5步
爆香以后放刚才切好的螃蟹块,转大火,开始爆炒蟹下锅以后赶紧翻锅,不然葱姜那些该糊了
一大勺料酒
步骤图:爆香以后放刚才切好的螃蟹块,转大火,开始爆炒蟹下锅步骤图:一大勺料酒
第6步
大半勺生抽,炒三四分钟以后
加一点点热水,不需要太多,汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝看看需不需要加盐,少许鸡粉
步骤图:大半勺生抽,炒三四分钟以后步骤图:加一点点热水,不需要太多,汤汁差不多三分之一的时候
第7步
水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌容易沉淀
收汤汁,加入先前准备好的葱段,翻炒匀出锅即可
步骤图:水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如步骤图:收汤汁,加入先前准备好的葱段,翻炒匀出锅即可
第8步
我更喜欢有一点汤汁儿的,所以啊你们也不要收的太干
步骤图:我更喜欢有一点汤汁儿的,所以啊你们也不要收的太干

葱姜辣炒螃蟹的营养分析

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