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莲子肚片汤的做法步骤

莲子肚片汤的菜谱图片
更新于:2018-07-23
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食材明细

莲子肚片汤的做法详细步骤

第1步
将猪肚用植物油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。
锅内坐水,放入生姜、葱段,撒上花椒粒,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,淋入料酒,大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,
步骤图:将猪肚用植物油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味步骤图:锅内坐水,放入生姜、葱段,撒上花椒粒,将清洗干净的
第2步
将猪肚稍加摊凉后进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净,切成条块状备用;
将沙锅内一次性注入足量清水,放入生姜片,将肚条下入锅中,大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉,,转中小火加盖煲煮约30分钟;
步骤图:将猪肚稍加摊凉后进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再步骤图:将沙锅内一次性注入足量清水,放入生姜片,将肚条下入
第3步
将莲子淘洗干净后下入锅中,将锅中食材稍加搅匀,继续煨炖1个钟头左右至肚条熟软,莲米粉糯。
将千页豆腐片下入锅中,转大火煮开锅,继续滚煮10分钟左右,调入精盐、少许胡椒粉搅匀,撒上小葱末稍搅起锅。
步骤图:将莲子淘洗干净后下入锅中,将锅中食材稍加搅匀,继续步骤图:将千页豆腐片下入锅中,转大火煮开锅,继续滚煮10分

莲子肚片汤的营养分析

下一道菜:橙汁冬瓜球的做法[图文]

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