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绿豆蛋花汤的做法步骤

绿豆蛋花汤的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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食材明细

绿豆蛋花汤的做法详细步骤

第1步
绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。鸡蛋打入碗内。
将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。
步骤图:绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。鸡蛋打入碗内步骤图:将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。泡好的绿豆,沥干
第2步
加入600ml清水。将绿豆汤煮开锅。
开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
步骤图:加入600ml清水。将绿豆汤煮开锅。步骤图:开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最
第3步
将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次
步骤图:将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖,依据自己口味

绿豆蛋花汤的做法小贴士

绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

绿豆蛋花汤的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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