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家常鲜虾粉丝汤的做法步骤

家常鲜虾粉丝汤的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

家常鲜虾粉丝汤的做法详细步骤

第1步
明虾洗净,剪去须子,将虾头、虾身分开;
虾头尽量滴干水,但是要保留虾黄(虾头里边的精华);
步骤图:明虾洗净,剪去须子,将虾头、虾身分开;步骤图:虾头尽量滴干水,但是要保留虾黄(虾头里边的精华);
第2步
锅烧热,爆香蒜粒;
倒入虾头,先翻炒,再用铲子压出虾油,使虾头变酥,此时油色变红,有虾香飘出;
步骤图:锅烧热,爆香蒜粒;步骤图:倒入虾头,先翻炒,再用铲子压出虾油,使虾头变酥,此
第3步
将虾头沥出,虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料理的制作),锅中留少许底油;
倒入虾身,稍加翻炒;
步骤图:将虾头沥出,虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料步骤图:倒入虾身,稍加翻炒;
第4步
另锅用开水将粉丝过一下水;
烧虾的锅中倒入一大碗开水,下入粉丝,再次烧开;
步骤图:另锅用开水将粉丝过一下水;步骤图:烧虾的锅中倒入一大碗开水,下入粉丝,再次烧开;
第5步
加盐、酱油调味,出锅装盘后撒葱花即可。
步骤图:加盐、酱油调味,出锅装盘后撒葱花即可。

家常鲜虾粉丝汤的做法小贴士

这虾汤已经够鲜了,绝对不用加味精提鲜了,除非你想鲜掉眉毛。
粉丝过水,有清洗的作用,这样会使虾汤更干净清澈。
如果不喜欢香葱,可用香菜、芹菜粒代替。

家常鲜虾粉丝汤的营养分析

上一道菜:香菇肉酱的做法[图文]
下一道菜:盐爆白果的做法[图文]

家常鲜虾粉丝汤评论内容

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