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菠萝酥乳酪蛋糕的做法步骤

菠萝酥乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-19
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食材明细

菠萝酥乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
菠萝酥的制作 葡萄干洗净在红酒中浸泡1小时,本来应该是朗姆酒,因为家里的朗姆酒用完了,所以用红酒代替;
.将25克无盐黄油置于室温软化,用勺背刮软;
步骤图:菠萝酥的制作

葡萄干洗净在红酒中浸泡1小时,本来步骤图:.将25克无盐黄油置于室温软化,用勺背刮软;
第2步
加入20克糖粉拌成颗粒;
再加入25克过筛的低筋面粉,碾压拌匀,和成菠萝酥面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏备用。
步骤图:加入20克糖粉拌成颗粒;步骤图:再加入25克过筛的低筋面粉,碾压拌匀,和成菠萝酥面
第3步
乳酪蛋糕 将30克无盐黄油入微波炉转30秒至溶化,加入85克碾碎的饼干,拌匀;
取三分之一打发蛋白加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀,注意不要打圈;
步骤图:乳酪蛋糕
将30克无盐黄油入微波炉转30秒至溶化,步骤图:取三分之一打发蛋白加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀,注意不
第4步
将浸泡过的葡萄干滤去酒液,用纸或者布包裹沾干水份,取一半分量撒在模具底部;
将110克奶油奶酪与30克黄油置于室温软化后,加入15克糖粉用电动打蛋器以低速打发;
步骤图:将浸泡过的葡萄干滤去酒液,用纸或者布包裹沾干水份,步骤图:将110克奶油奶酪与30克黄油置于室温软化后,加入
第5步
分三次加入打散的蛋黄,以低速搅打均匀;
分两次加入柠檬汁,以低速搅打均匀;
步骤图:分三次加入打散的蛋黄,以低速搅打均匀;步骤图:分两次加入柠檬汁,以低速搅打均匀;
第6步
筛入25克低筋面粉;
低速搅打成均匀的面糊。
步骤图:筛入25克低筋面粉;步骤图:低速搅打成均匀的面糊。

菠萝酥乳酪蛋糕的营养分析

上一道菜:枸杞苦瓜炒蛋的做法[图文]
下一道菜:花生酱马芬的做法[图文]

菠萝酥乳酪蛋糕评论内容

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