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蜜汁洋芋丸子的做法步骤

更新于:2018-06-20
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食材明细

蜜汁洋芋丸子的做法详细步骤

1. 用白糖150克、猪油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成馅;
2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兑成汁;
3. 将洋芋(土豆)蒸烂剥去皮,压成细泥;
4. 将熟洋芋呢用生面粉作扑面,制成30 个圆皮;
5. 圆皮包上馅,捏成丸子;
6. 锅内加油,烧至六成热时,下入丸子炸成金黄色,倒漏勺内控油;
7. 锅内留油,倒入兑汁爆起,投入丸子颠翻几下,淋香油即成。

蜜汁洋芋丸子的做法小贴士

制作要诀:
1. 兑汁要严格按配料比例兑制,倒入油锅中爆起后再投入丸子,以便入味;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

蜜汁洋芋丸子的营养分析

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