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轻乳酪蛋糕的做法步骤

轻乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-21
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食材明细

轻乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油奶酪加牛奶和柠檬汁,隔水加热,搅拌均匀,至看不到奶酪颗粒,分次加入融化的黄油搅拌均匀。
蛋白里倒入几滴柠檬汁,细砂糖分3次加入蛋白,中速打至湿性发泡。
步骤图:奶油奶酪加牛奶和柠檬汁,隔水加热,搅拌均匀,至看不步骤图:蛋白里倒入几滴柠檬汁,细砂糖分3次加入蛋白,中速打
第2步
逐个加入蛋黄,搅拌均匀。
粉类过筛,加入蛋黄奶酪糊,搅拌均匀。
步骤图:逐个加入蛋黄,搅拌均匀。步骤图:粉类过筛,加入蛋黄奶酪糊,搅拌均匀。
第3步
蛋白糊分次加入奶酪糊中拌和。
倒入模具中,整平,轻轻磕打几下模具,使起泡震出。
步骤图:蛋白糊分次加入奶酪糊中拌和。步骤图:倒入模具中,整平,轻轻磕打几下模具,使起泡震出。
第4步
烤箱预热,烤盘中放入冷水,中层200℃烤10分钟上色后,降至倒数第二层150℃烤50-60分钟(根据自己烤箱调整)。
出炉后表面刷上一层镜面果胶,然后单开上火200度再烤5分钟左右。
步骤图:烤箱预热,烤盘中放入冷水,中层200℃烤10分钟上步骤图:出炉后表面刷上一层镜面果胶,然后单开上火200度再
第5步
我还做了个巧克力曲奇饼底,用曲奇加入融化的白巧和黄油做的。将轻乳酪放在饼底上,冷藏过夜,第二天用翻糖做了个围边。
步骤图:我还做了个巧克力曲奇饼底,用曲奇加入融化的白巧和黄

轻乳酪蛋糕的营养分析

上一道菜:红糖营养粥的做法[图文]
下一道菜:基础布朗尼的做法[图文]

轻乳酪蛋糕评论内容

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