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西班牙海鲜饭的做法步骤

西班牙海鲜饭的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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食材明细

西班牙海鲜饭的做法详细步骤

第1步
第一步制作虾汤,将大虾洗净去头去壳,虾仁备用.
将虾头虾壳放入烤箱(烤箱温度180度)烘烤15-20分钟
步骤图:第一步制作虾汤,将大虾洗净去头去壳,虾仁备用.步骤图:将虾头虾壳放入烤箱(烤箱温度180度)烘烤15-2
第2步
烤虾头的时候,将洋葱胡萝卜西芹炒香备用.
锅内放10g黄油,少许植物油(防止黄油变糊)放入拍扁的蒜瓣炒香.
步骤图:烤虾头的时候,将洋葱胡萝卜西芹炒香备用.步骤图:锅内放10g黄油,少许植物油(防止黄油变糊)放入拍
第3步
加入烤好的虾头
在锅内温度很高的情况下倒入茴香酒去腥.
步骤图:加入烤好的虾头步骤图:在锅内温度很高的情况下倒入茴香酒去腥.
第4步
酒挥发后,加入炒好的圆葱西芹胡萝卜10g番茄膏炒香去番茄膏的酸.
加入水(或是蔬菜汤)虾头与水的比例是1:8在加入适量的百里香香叶黑胡椒大火煮开去浮沫,改小火煮30分钟(不要盖盖子)
步骤图:酒挥发后,加入炒好的圆葱西芹胡萝卜10g番茄膏炒香步骤图:加入水(或是蔬菜汤)虾头与水的比例是1:8在加入适
第5步
30分钟后关火,用料理棒将虾头打碎,过滤.加入适量的盐调味加入藏红花备用.
锅内放少许油,加入洋葱丁三色彩椒丁(彩椒丁我没有放)炒香在加入蒜末炒香在加入番茄膏5g炒香去酸.
步骤图:30分钟后关火,用料理棒将虾头打碎,过滤.加入适量步骤图:锅内放少许油,加入洋葱丁三色彩椒丁(彩椒丁我没有放
第6步
加米炒制半透明,加入330虾汤,调味煮开.
用锡纸将锅包紧,放入烤箱烤40分钟.
步骤图:加米炒制半透明,加入330虾汤,调味煮开.步骤图:用锡纸将锅包紧,放入烤箱烤40分钟.
第7步
煎虾:锅内放少许油,煎制变金黄色翻面
煎好的虾放在锅的一边,另一边放5g黄油,加入蒜末炒香,在加入盐黑胡椒调味.锅内温度升高,锅边加入少许白葡萄酒去腥,出锅.
步骤图:煎虾:锅内放少许油,煎制变金黄色翻面步骤图:煎好的虾放在锅的一边,另一边放5g黄油,加入蒜末炒
第8步
鱿鱼同虾仁的做法一样.
蛤蜊这次没有放,写一下做法,喜欢加就加,加了蛤蜊拍照更美.空锅烧热,很热的情况下放入蛤蜊100g,立刻盖上盖子,然后在加入白葡萄酒沫过蛤蜊,盖上盖子.将蛤蜊煮开口了就可以了.剩余的蛤蜊水可以加入虾汤中(也可不加)
步骤图:鱿鱼同虾仁的做法一样.步骤图:蛤蜊这次没有放,写一下做法,喜欢加就加,加了蛤蜊拍
第9步
烤饭快到时间的时候拿出来翻一下,在烤三分钟.(西班牙海鲜饭是夹生的,如果不喜欢太生就多烤一会)
饭开好后,将海鲜在上面,柠檬切角罗勒装饰一下,开动吧.
步骤图:烤饭快到时间的时候拿出来翻一下,在烤三分钟.(西班步骤图:饭开好后,将海鲜在上面,柠檬切角罗勒装饰一下,开动

西班牙海鲜饭的营养分析

上一道菜:浓香牛轧糖的做法[图文]
下一道菜:雪花酥的做法[图文]

西班牙海鲜饭评论内容

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