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红烧牛肉马铃薯的做法步骤

更新于:2018-05-03
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红烧牛肉马铃薯的简介及特色

肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
菜系及功效:幼儿菜谱

红烧牛肉马铃薯的制作食材:

牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精段,片各适量。

红烧牛肉马铃薯的做法详细步骤

(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。 

(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

[特点] 肉、土豆酥烂、鲜香。

[提示] 马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。

红烧牛肉马铃薯的营养分析

  • 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
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