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酸辣萝卜泡菜的做法步骤

酸辣萝卜泡菜的菜谱图片
更新于:2018-05-24
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食材明细

酸辣萝卜泡菜的做法详细步骤

第1步
我是喜欢吃黄瓜,所以就放了两根,其实这个很随意,看你自己喜欢。然后分别把胡萝卜和白萝卜切成条,最好不要太厚太大。均匀一点。
切完了以后混合,撒点盐,静置半个小时以上。目的就是祛除这几样东西的水分,更好入味。
步骤图:我是喜欢吃黄瓜,所以就放了两根,其实这个很随意,看步骤图:切完了以后混合,撒点盐,静置半个小时以上。目的就是
第2步
静置的时候呢,我们来处理最关键的一道工序。其实并不麻烦,就是该切的切一刀,我喜欢里面放几个酸梅子,个人喜欢这种青梅,因为没有颜色。我用过话梅,也好吃但是会有点浑浊的颜色,没办法我强迫症,喜欢泡菜的颜色很清新干净。哦对了除了红色的辣椒,我还放了几颗泡椒,超市有卖的。可以买一小袋放下去。一袋里面有六七个。另外这种笋尖我也很喜欢,会放在泡菜里一起吃。
这是冰糖,我都是会放一整个下去,不要担心太甜,这种糖本身不会很甜的。而且萝卜后期会发酵,基本没有甜味了。相信自己。
步骤图:静置的时候呢,我们来处理最关键的一道工序。其实并不步骤图:这是冰糖,我都是会放一整个下去,不要担心太甜,这种
第3步
这一步可以说是很重要,无论你的罐子多大,没关系,听我的,经过我反复的试验,我总结出了一个真理,就是水加到瓶子的一半(也可以不用那么较真,你倒的时候看着点,差不多到了瓶子的一半就收手)注意是白开水!!白开水!!白开水!!然后开始倒白醋,注意是白醋!!白醋加到水分二分之一就好。就是比如水是600,白醋加300就好。还有就是不要那么较真,差不多就好。懂了吗,不懂就问我。然后把泡椒,梅子(弄碎最好,入味)红辣椒,泡椒笋一股脑都塞进去。我里面不会单独放盐
看到碗里的水了吗?把水直接倒掉,如果怕咸的,可以用白开水冲一次再静置五六分钟就可以全部塞进罐子里了。最好放一晚上就可以了。放的越久越入味,但最好不要超过三天哦。反正我一个周就吃完了。
步骤图:这一步可以说是很重要,无论你的罐子多大,没关系,听步骤图:看到碗里的水了吗?把水直接倒掉,如果怕咸的,可以用
第4步
满满的一大罐,盖紧盖子,静置一晚上就好啦。我觉得第二天第三天的更好吃。还有要记住,待你切完萝卜条的那一刻,就不要再用生水了。要用白开水,包括吃的时候,用筷子或者夹子上面也不能沾有生水,因为会变质,还有为了干净健康。切记哦。
步骤图:满满的一大罐,盖紧盖子,静置一晚上就好啦。我觉得第

酸辣萝卜泡菜的做法小贴士

不能沾生水。随吃随取。不用多余放盐。

酸辣萝卜泡菜的营养分析

酸辣萝卜泡菜评论内容

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