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麻辣猪肝的做法步骤

麻辣猪肝的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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麻辣猪肝的简介及特色

麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。
菜系及功效:川菜

麻辣猪肝的制作食材:

猪肝200克,炸花生米75克,混合75克,花椒10粒,干辣椒8克,3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,各8克,汤适量,少许。

麻辣猪肝的做法详细步骤

(1) 肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。 

(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 

(3) 炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。

麻辣猪肝的营养分析

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