麻辣猪肝的做法步骤
更新于：2018-06-12
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麻辣猪肝的简介及特色
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
麻辣猪肝的做法详细步骤
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
麻辣猪肝的营养分析
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