肉末四季豆的做法步骤

更新于：2018-06-28
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肉末四季豆的做法详细步骤

第1步
四季豆洗干净，去除头尾和硬边。
烧开水，让四季豆汆烫至熟。加油，让颜色保持翠绿。

第2步
准备肉末，肥瘦比例2:8。调味：黄酒、糖、生抽、老抽、姜末。
蒜头切片。

第3步
蒜片起锅，煸炒出香味。
加入肉末，继续大火煸炒，直到松散。

第4步
加入汆烫过的四季豆，调味：白酒、糖、蚝油、烤肉酱。拌炒均匀即可。

四季豆提前汆烫有两个原因：第一，减少油分；第二，避免不熟导致肠胃不适。

四季豆

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