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全麦蔓越莓贝果面包的做法步骤

全麦蔓越莓贝果面包的菜谱图片
更新于:2018-07-18
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食材明细

全麦蔓越莓贝果面包的做法详细步骤

第1步
高粉、全麦粉、酵母、糖等先混合均匀,加入水和面成一个光滑的面团。
后油法加入黄油和盐,继续揉至面团出筋,能拉出一层薄膜。
步骤图:高粉、全麦粉、酵母、糖等先混合均匀,加入水和面成一步骤图:后油法加入黄油和盐,继续揉至面团出筋,能拉出一层薄
第2步
采用折叠法把蔓越莓折叠进面团里。(蔓越莓果干如果比较大的要剪成小块再加入面团里。)
盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤图:采用折叠法把蔓越莓折叠进面团里。(蔓越莓果干如果比步骤图:盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步
把面团称一下,平均分割,分成大小一致的五份。(大概88克/个)
面团滚圆,在中间掏个洞,把两边绕圈式的抻开,排入垫了油布的烤盘中;放到温暖的地方做发酵,直到面团1到1.5倍大即可。(此时可以开始预热烤箱200度)
步骤图:把面团称一下,平均分割,分成大小一致的五份。(大概步骤图:面团滚圆,在中间掏个洞,把两边绕圈式的抻开,排入垫
第4步
糖水煮开,把面团都放进烫一下,正面30秒,反面30秒,捞出排入烤盘。
烤焙:预热200度,中层上下火20分钟。
步骤图:糖水煮开,把面团都放进烫一下,正面30秒,反面30步骤图:烤焙:预热200度,中层上下火20分钟。

全麦蔓越莓贝果面包的做法小贴士

糖水:水1000克,糖50克。

全麦蔓越莓贝果面包的营养分析

上一道菜:花生酱坚果面包的做法[图文]
下一道菜:咖喱鸡翅烩杂蔬的做法[图文]

全麦蔓越莓贝果面包评论内容

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