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营养又开胃的蕃茄桂鱼浓汤的做法步骤

营养又开胃的蕃茄桂鱼浓汤的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

营养又开胃的蕃茄桂鱼浓汤的做法详细步骤

第1步
桂鱼清洗干净后,鱼身擦干水分,砧板上垫块干净的毛巾,将鱼放在上面,用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下;
鱼肚上面有横刺,小心片下;
步骤图:桂鱼清洗干净后,鱼身擦干水分,砧板上垫块干净的毛巾步骤图:鱼肚上面有横刺,小心片下;
第2步
将半块鱼身平铺,将刀斜45度左右小心的片下鱼片后,再将鱼片与鱼皮分离;
鱼片加生粉,胡椒粉,料酒少许,盐,鸡粉加少许水抓至略粘,腌制备用;
步骤图:将半块鱼身平铺,将刀斜45度左右小心的片下鱼片后,步骤图:鱼片加生粉,胡椒粉,料酒少许,盐,鸡粉加少许水抓至
第3步
鱼骨切成块,蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块;
锅中放油烧热后,放入鱼肉略炒至鱼肉变白,倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟;
步骤图:鱼骨切成块,蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮步骤图:锅中放油烧热后,放入鱼肉略炒至鱼肉变白,倒入适量开
第4步
锅中油烧热后,放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙,将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中,大火烧沸,入盐,鸡精调味,最后将腌好的鱼片放入锅中,迅速用筷子拨散,至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。
步骤图:锅中油烧热后,放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙,

营养又开胃的蕃茄桂鱼浓汤的营养分析

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